{"id":4826,"date":"2026-06-21T16:10:09","date_gmt":"2026-06-21T08:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/?p=4826"},"modified":"2026-09-15T00:05:11","modified_gmt":"2026-09-14T16:05:11","slug":"les-hawkers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/2026\/06\/21\/les-hawkers\/","title":{"rendered":"Les hawkers"},"content":{"rendered":"\n

Les hawker centres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Singapour ne serait pas Singapour sans ses \u00ab Hawker Centres \u00bb. C\u2019est la figure embl\u00e9matique de l\u2019ile qui est aussi importante que la Tour Eiffel \u00e0 Paris ou l\u2019op\u00e9ra de Sydney en Australie. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019apparition des marchands ambulants a commenc\u00e9 d\u00e8s la fondation de Singapour comme port britannique en 1819 par Sir Stamford Raffles, l’\u00eele a attir\u00e9 des vagues massives de migrants venus de Chine, de Malaisie, d’Inde et d’Indon\u00e9sie. Ils sont devenus l\u2019\u00e2me culinaire de Singapour.<\/p>\n\n\n\n

A partir de 1971, le gouvernement a particip\u00e9 \u00e0 l\u2019ouverture des \u00ab Hawker Centres \u00bb. En d\u00e9cembre 2020, ils ont \u00e9t\u00e9 officiellement inscrits sur la liste du Patrimoine Culturel Immat\u00e9riel de l\u2019Humanit\u00e9 de l\u2019Unesco. <\/p>\n\n\n\n

Certains stands poss\u00e8dent m\u00eame des \u00e9toiles au Guide Michelin. <\/p>\n\n\n\n

Alors pas d\u2019inqui\u00e9tude, les \u00ab Hawker Centres \u00bb vous pouvez y manger les yeux ferm\u00e9s, vous ne risquez rien. Il existe plus de 120 \u00ab Hawker Centres \u00bb \u00e0 Singapour.<\/p>\n\n\n\n

Astuce : Dans les \u00ab Hawker Centres \u00bb, on r\u00e9serve sa place en laissant un paquet de mouchoirs sur la table, une pratique appel\u00e9e \u00ab chope \u00bb. Ce geste simple est respect\u00e9 par tous et illustre la confiance et les habitudes locales. Un d\u00e9tail culturel devenu embl\u00e9matique de la vie quotidienne singapourienne.<\/p>\n\n\n\n

Voici une petite liste \u00ab Hawker Centres \u00bb :<\/p>\n\n\n\n

CBD – Lau Pa Sat<\/em> <\/h3>\n\n\n\n

18 Raffles Quay, Singapore 048582. M\u00e9tro : Raffles Place (Exit I) ou Downtown (Exit F).<\/p>\n\n\n\n

Il est situ\u00e9 au c\u0153ur du quartier financier, construit en 1894. Ce qui le rend unique, c’est son architecture victorienne en fonte et sa tour horloge. Le soir, la rue voisine Boon Tat Street est ferm\u00e9e \u00e0 la circulation et devient la c\u00e9l\u00e8bre Satay Street. Vous pourrez y d\u00e9guster des brochettes vari\u00e9es sous les lumi\u00e8res de la ville. C’est l’une des exp\u00e9riences culinaires les plus typiques de Singapour. <\/p>\n\n\n\n

Gardens by the Bay – Satay by the Bay<\/em><\/h3>\n\n\n\n

18 Marina Gardens Dr, #01-19, Singapore 018953. M\u00e9tro: Gardens by the Bay (Exit 1).<\/p>\n\n\n\n

Sa particularit\u00e9 : Un d\u00e9cor digne d’une carte postale. Situ\u00e9 au c\u0153ur de Gardens by the Bay, ce lieu incarne parfaitement le concept de \u00ab Ville dans un Jardin \u00bb. Vous d\u00eenez entour\u00e9s d’une v\u00e9g\u00e9tation tropicale luxuriante, tout en profitant de la brise marine face \u00e0 la Marina. C’est l’adresse incontournable pour s’impr\u00e9gner de sa nouvelle ville et impressionner ses premiers visiteurs. Sp\u00e9cialit\u00e9s : grillades, satay, fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n

Centre – Newton Circus<\/em><\/h3>\n\n\n\n

500 Clemenceau Ave North, Singapore 229495. M\u00e9tro : Newton (Exit B).<\/p>\n\n\n\n

Plongez dans l’ambiance \u00e9lectrique du \u00ab Hawker Centre \u00bb le plus c\u00e9l\u00e8bre de Singapour, star du film Crazy Rich Asians. Tr\u00e8s vivant et festif, il s’anime \u00e0 la nuit tomb\u00e9e sous les lumi\u00e8res et la fum\u00e9e des grillades, dans une ambiance locale \u00e0 deux pas d’Orchard. Sp\u00e9cialit\u00e9 : Le Chili Crab.<\/p>\n\n\n\n

Esplanade – Makansutra Gluttons Bay<\/em><\/h3>\n\n\n\n

8 Raffles Ave, #01-15 Esplanade Mall, Singapore 039802. M\u00e9tro : Esplanade (Exit D) ou City Hall (via la liaison souterraine).<\/p>\n\n\n\n

Sa particularit\u00e9 : La Vue Spectaculaire de Nuit. Une diversit\u00e9 de saveurs locales sous les \u00e9toiles, avec la plus belle vue panoramique sur la skyline illumin\u00e9e de Marina Bay. L’ambiance y est conviviale, moderne et cosmopolite. Situ\u00e9 juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du th\u00e9\u00e2tre de l\u2019Esplanade, c\u2019est l\u2019endroit id\u00e9al pour diner avant ou apr\u00e8s un spectacle. Sp\u00e9cialit\u00e9s : carrot cake et satays.<\/p>\n\n\n\n

Chinatown – Amoy Street Food Centre<\/em><\/h3>\n\n\n\n

7 Maxwell Rd, Singapore 069111. Pour y acc\u00e9der en arrivant par le m\u00e9tro Telok Ayer exit A : le plus simple est d\u2019utiliser la grande entr\u00e9e sur Telok Ayer Street, qui donne directement sur le rez-de-chauss\u00e9e du food centre ou M\u00e9tro : Tanjong Pagar. <\/p>\n\n\n\n

Un immense complexe sur deux \u00e9tages situ\u00e9s juste en face du m\u00e9tro Telok Ayer. Contrairement \u00e0 Lau Pa Sat (plus touristique), Amoy Street est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des employ\u00e9s de bureau du quartier financier. Le midi, l’ambiance y est fr\u00e9n\u00e9tique, rythm\u00e9e par la chasse aux tables libres. Plongez dans le quotidien des Singapouriens \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner, dans l’un des march\u00e9s les plus authentiques. Sp\u00e9cialit\u00e9s: Kaya Toast.<\/p>\n\n\n\n

Chinatown – Maxwell Food Centre<\/em><\/h3>\n\n\n\n

1 Kadayanallur Street, Singapore 069184. M\u00e9tro: Maxwell MRT Station.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019origine c\u2019\u00e9tait un march\u00e9 traditionnel construit sur un ancien terrain fun\u00e9raire chinois. Il est devenu mondialement connu gr\u00e2ce au stand de poulet-riz Tian Tian, mis en avant par Anthony Bourdain et Gordon Ramsay ou vous pouvez y d\u00e9guster le fameux Chicken rice. C\u2019est aujourd\u2019hui l\u2019un des \u00ab Hawker Centres \u00bb les plus visit\u00e9s aussi bien par les habitants que par les touristes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos petites astuces<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":3886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[21],"class_list":["post-4826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-installation","tag-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4826"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4832,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4826\/revisions\/4832"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.ufesingapour.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}